谷雨前，气温渐渐升高，恰是养肝护肝的好时节。今天就为巨匠带来几说念“护肝菜”的详备作念法，让你清肝明目，睡个平缓好觉。

一、辣椒炒嫩南瓜片

食材清单： 嫩南瓜400克、青线椒5-6个、红小米辣2个（可选）、大蒜3瓣、盐1小勺、生抽1汤匙、食用油适量。

制作经由：

1. 备菜：嫩南瓜不削皮，切成薄片（2毫米）。青线椒斜切成圈，小米辣切圈（怕辣不错去籽），大蒜切片。

2. 煸炒南瓜：热锅倒油，比浮浅炒菜稍多，油热后下南瓜片中火煸炒。南瓜片会徐徐变软、边际焦黄，炒到用铲子能粗疏堵截的进度，大概3分钟。

3. 加辣椒：把南瓜片拨到一边，用余油爆香蒜片和辣椒圈，然后和南瓜片一说念翻炒。

4. 调味：加盐和生抽，大火快炒30秒。这说念菜南瓜软糯微甜，配上辣椒的幽香辣味，素菜也能吃出知足感。

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二、土豆洋葱炒鸡肉

食材

鸡胸肉、土豆、洋葱、青红椒、生抽、蚝油、淀粉

作念法

1、先调酱汁：碗中加入生抽、蚝油、淀粉和小数净水，搅动均匀备用；鸡胸肉洗净切块，加入小数生抽和淀粉执匀，腌制 10 分钟。

2、起锅倒油，油热后放入鸡胸肉块，翻炒至变色盛出备用；锅中留小数底油，放入洋葱丝爆香，加入去皮切块的土豆，翻炒至土豆名义微黄、变得软糯

3、放入青红椒块和炒好的鸡胸肉，翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，开小火徐徐收汁，终末加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、排骨鲜虾煲

食材：虾、排骨、胡萝卜、玉米、葱姜

作念法：

1、调酱汁:一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一丝白糖。

2、排骨加料酒、生姜焯水去腥，虾清洗干净，去虾线，剪掉须子热油，煸炒至金黄盛出备用。

2、姜蒜爆香，倒入排骨和配菜翻炒，倒一碗净水，中小火炖25分钟傍边倒入酱汁，翻炒出锅前倒入虾翻炒均匀即可(出锅前尝下滋味，淡的话加盐)。

四、清蒸多宝鱼

【食材准备】

簇新多宝鱼1条（约600g）、姜丝、葱丝、红椒丝（点缀）、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐小数、食用油2勺

【家常作念法】

1. 多宝鱼处治干净，刮净鱼皮名义的粘液，剪去鱼鳍，腹腔内的黑膜一定要透彻刮干净（腥味重灾地），鱼身两面划2说念斜刀，便捷入味。

2. 鱼身表里抹小数盐、1勺料酒，鱼腹塞姜丝、葱段，静置腌制10分钟去腥；蒸鱼盘底部铺一层葱段、姜丝，把鱼架在上头，让蒸汽能轮回到鱼身底部，受热更均匀。

3. 蒸锅加水大火烧至绝对快活，放入鱼盘，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，全程不要开盖，开云app官方最新下载幸免鱼肉变老。

4. 取出鱼盘，透彻倒掉盘中的腥水（去腥要害），捡去旧的葱姜，鱼身铺上新的葱丝、姜丝、红椒丝，沿盘边淋入蒸鱼豉油，烧一勺滚热的热油，均匀浇在葱姜丝上激香即可。

五、麻辣鸭肠

材料包括：鸭肠、芹菜、剁碎的辣椒、郫县的豆瓣酱、姜片、大蒜。

要道如下：1、将鸭肠用盐和醋搓洗，然后用净水冲洗3到4次，这么不错更好地去除腥味。

2、切成大概十厘米长的段；

3、把姜切成细丝，蒜切成片，芹菜切成段，先准备好。

4、鸭肠在炒前要用热水焯一下。焯的本领要顾惜时分，等鸭肠略微卷起、姿色变白后，就迅速捞出，再放入凉水中。

5、锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜，炒出香味即可。

6、加入一勺郫县豆瓣，炒出红油明朗。

7、加入两勺平正剁椒，这剁椒是酸辣口味的，炒出那股酸辣香味后即可。

8、把焯好水的鸭肠快速倒入锅中，迅速翻炒均匀。

9、终末加入芹菜，把柄个东说念主口味适量加些糖和盐，炒匀后就不错出锅了。

六、豆腐炖鱼头

所需食材：胖头鱼鱼头1个、豆腐1块、生姜1块、大葱1根、料酒15毫升、盐3克、白胡椒粉2克、食用油适量、香菜小数

要道：

1. 将鱼头处治干净，从中间劈开，用厨房纸巾擦干名义水分；豆腐切成大小均匀的方块；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中倒入适量食用油，油热至七成时，放入鱼头，用中小火徐徐煎至两面金黄，煎的经由中不错轻轻震憾锅，防护鱼头粘锅。

3. 鱼头煎好后，放入姜片和大葱段，煸炒出香味。

4. 沿锅边淋入料酒，让料酒的酒香充分蒸发，带走鱼头的腥味。

5. 加入足量热水，水量要没过鱼头，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鱼头的鲜味充分融入汤中。

6. 放入豆腐块，连接炖煮15 - 20分钟，直到豆腐变得蓬松，摄取了鱼汤的鲜味。

7. 加入盐和白胡椒粉调味，搅动均匀后，撒上香菜即可出锅。

七、海带豆腐汤

材料：海带、豆腐、姜片、盐、白胡椒粉。

作念法：

1. 海带泡发洗净切段，豆腐切块。

2. 锅中加水，放入姜片煮开，放入海带煮5分钟。

3. 加入豆腐，再煮3分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

八、香菇油菜

材料：香菇、油菜、葱花、盐、生抽、水淀粉。

作念法：

1. 香菇泡发洗净切块，油菜洗净切段。

2. 锅中倒油，油热后放入葱花爆香。

3. 加入香菇块翻炒至变软。

4. 放入油菜段，加盐、生抽翻炒均匀。

5. 倒入水淀粉勾芡即可。

这几说念“护肝菜”作念法节略，养分丰富开云app官方最新下载，在谷雨前多吃这些菜，能有用呵护肝脏健康，让你领有邃密的睡觉。速即脱手作念起来吧！

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